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質檢科長把螺螄粉帶上全國兩會——全國人大代表秦慶芳講述如何憑實力“寵粉”
今年全國兩會上，火遍大江南北的柳州螺螄粉，又多了一份“質量”認證——全國人大代表、廣西柳州市質量檢驗檢測研究中心柳州螺螄粉檢驗科科長秦慶芳，把一整箱螺螄粉背到全國兩會上，親自做起了產品宣傳推廣。
“我們柳州螺螄粉鮮辣酸爽、質優味美。”這位天天給螺螄粉“挑毛病”的質檢科長，從柳州預包裝螺螄粉產業起步之始，就深度參與其中，沒有人比她更懂螺螄粉。
據她介紹，螺螄粉只用了短短數年時間，就從偏安柳州一隅到走向了全球市場，從零基礎起步到做到了百億市場規模。而“小米粉”向“大產業”轉變的背后，市場監管部門質量“一站式”服務所提供的澎湃動能不可或缺。
從2014年柳州預包裝螺螄粉產業起步開始，柳州市市場監管局和柳州市質量檢驗檢測研究中心采取“共建共享、協同協作”機制，集合質量服務優勢，搭建柳州螺螄粉產業質量服務“一站式”平臺，讓企業走最短的路、花最少的錢，用最短的時間解決生產和產品管理方面最迫切的問題。
“我們的工作涉及柳州螺螄粉全產業鏈172個小類、173種產品，2374個項目參數，涵蓋國家、部門及地方各類標準845個，全產業鏈覆蓋率超92%。”據秦慶芳介紹，一包螺螄粉從生產到走到消費者面前共有四重質量保證，經過近20個項目的全項檢驗，甚至對空氣中的塵埃粒子總數及生產車間換氣次數、溫度、濕度等都有嚴格要求。
檢驗工作不僅涉及面廣，還要求十分細致。以螺螄粉外包裝上的標簽檢測為例，所有的圖案、文字及營養成分表中數值的計算，字符高度、大小寫等的規范性都不能有一絲疏忽。
“稍有不慎，就會給企業帶來大麻煩。”秦慶芳說，自己在審核標簽時，偶爾會發現包裝袋營養成分表上的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等數值計算不準確。一個小小的計算失誤，就可能造成巨大的經濟損失。
“我是廣西人，從小就喜歡吃螺螄粉。在檢驗檢測崗位上工作了近20年，服務螺螄粉行業近10年，把好柳州螺螄粉的食品質量關口，是我義不容辭的責任。”秦慶芳說，柳州螺螄粉全產業鏈標準體系新制修訂標準84項（其中重點標準48項）已全部發布，柳州螺螄粉全產業鏈標準體系基本建成，努力確保每一碗螺螄粉都安全放心。
“我把螺螄粉送給其他團組的代表還有采訪我的記者們。希望大家好好宣傳柳州螺螄粉，讓它繼續火下去。”秦慶芳說。
來源網址：https://www.samr.gov.cn/xw/mtjj/202303/t20230315_353805.html
