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為切實(shí)保障在校師生飲食安全，督促學(xué)校落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任，1月中旬以來(lái)，福建省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)深入開(kāi)展校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)工作，指導(dǎo)學(xué)校利用寒假完善食堂設(shè)施設(shè)備，提高管理水平，營(yíng)造更加安全的教育生活飲食環(huán)境。

福建省市區(qū)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)福建經(jīng)濟(jì)學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)突擊排查，重點(diǎn)檢查中高職院校食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、食品安全總監(jiān)和食品安全員履職情況、“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度實(shí)施情況以及食堂加工場(chǎng)所環(huán)境情況、“三防”設(shè)施及蟲(chóng)鼠防制是否到位、食品加工操作情況、原料采購(gòu)及公示情況、反餐飲浪費(fèi)宣傳情況等。針對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)整改意見(jiàn)，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)跟蹤督促學(xué)校立即整改，及時(shí)排除食品安全隱患。

三明市市場(chǎng)監(jiān)管局、三明市教育局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于在寒假期間做好校園食品安全排查整治工作的通知》，組織各地有關(guān)部門(mén)認(rèn)真開(kāi)展學(xué)校寒假放假前食堂衛(wèi)生大掃除、寒假期間食堂升級(jí)改造和食品安全管理制度梳理完善等食品安全工作。1月23日，三明市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合三明市教育局開(kāi)展寒假校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查組一行先后深入三明林校第二食堂、三明醫(yī)學(xué)科技職業(yè)學(xué)院第一和第二食堂、三明市特殊教育學(xué)校、三元區(qū)宏博幼兒園、愛(ài)嬰托育服務(wù)中心6家學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂后廚，重點(diǎn)查看有害生物防制設(shè)施等食品安全基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況、食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全管理制度執(zhí)行情況以及承包經(jīng)營(yíng)規(guī)范管理等情況，并對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，要求各學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)及時(shí)補(bǔ)齊硬件漏洞、完善管理制度，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。截至目前，三明市已檢查學(xué)校食堂60余家次，排查發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題隱患30余個(gè)。

福州市市場(chǎng)監(jiān)管局和福建省直機(jī)關(guān)事務(wù)管理局組成聯(lián)合檢查組，利用寒假對(duì)9家幼兒園進(jìn)行了食品安全隱患大排查活動(dòng)。檢查組指導(dǎo)幼兒園細(xì)化落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法配齊配好食品安全總監(jiān)和食品安全管理人員并明確職責(zé)；結(jié)合幼兒飲食特點(diǎn)和分餐模式，及時(shí)調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)隱患管控清單，落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，并開(kāi)展幼兒食品安全知識(shí)宣傳教育。通過(guò)全方面、系統(tǒng)性檢查，增強(qiáng)了9所幼兒園全體教職員工的食品安全意識(shí)和防范意識(shí)，有效地提高了幼兒園食堂管理水平。福建省直機(jī)關(guān)事務(wù)管理局統(tǒng)一匯總了各家幼兒園的隱患問(wèn)題，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也將繼續(xù)指導(dǎo)監(jiān)督問(wèn)題整改，進(jìn)一步完善幼兒園食堂設(shè)施設(shè)備，提高食品安全管理水平，優(yōu)化教育生活飲食環(huán)境。

光澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，排查了4所學(xué)校的食品原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收和貯存、加工操作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)督導(dǎo)檢查校園食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)并責(zé)令立即整改問(wèn)題9個(gè)。

1月22日、1月23日，福州市平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室、漳州市食安辦先后召開(kāi)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署視頻會(huì)，部署開(kāi)展為期半年的專(zhuān)項(xiàng)治理，提升校園食品安全監(jiān)管水平，努力保障師生飲食安全。

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