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為進(jìn)一步規(guī)范校外托管機(jī)構(gòu)經(jīng)營行為，消除安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障學(xué)生身心健康和安全成長，海南省海口市在美蘭區(qū)試點(diǎn)推行校外托管機(jī)構(gòu)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。據(jù)介紹，海口市市場監(jiān)管局美蘭分局聯(lián)合美蘭區(qū)教育局，發(fā)布校外托管機(jī)構(gòu)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”倡議書，倡導(dǎo)安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，推動(dòng)智能監(jiān)管覆蓋面不斷提升。技術(shù)人員現(xiàn)場指導(dǎo)校外托管機(jī)構(gòu)安裝設(shè)備系統(tǒng)、調(diào)試、運(yùn)行，逐項(xiàng)檢查規(guī)范，確保“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作落實(shí)到位。同時(shí)，為對(duì)校外托管機(jī)構(gòu)明廚亮灶工作進(jìn)行全過程監(jiān)督，美蘭分局安排專人實(shí)時(shí)巡查并記錄；全面檢查后廚食品備餐間、儲(chǔ)存間、操作間、清洗間等重點(diǎn)場所；通過數(shù)字化監(jiān)測手段，實(shí)時(shí)監(jiān)控抓拍食堂飯菜配菜、加工、烹調(diào)等全過程，確保監(jiān)管人員第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題，通過電話溝通或趕赴現(xiàn)場的方式，督促指導(dǎo)整改，并持續(xù)跟進(jìn)直至執(zhí)行到位。此外，為延伸監(jiān)管觸角，構(gòu)建社會(huì)共治格局，美蘭區(qū)市場監(jiān)管局、教育局等職能部門運(yùn)用“天翼云眼”平臺(tái)，對(duì)校外托管機(jī)構(gòu)的監(jiān)管更精準(zhǔn)高效。家長可通過平臺(tái)實(shí)時(shí)查看后廚直播，零距離了解備餐、制作、供餐等全過程，直接參與食品安全監(jiān)管。該區(qū)要求經(jīng)營者增強(qiáng)食品安全意識(shí)，主動(dòng)改善環(huán)境衛(wèi)生，自覺規(guī)范操作流程，更好地落實(shí)食品安全主體責(zé)任。“截至目前，美蘭區(qū)已有35家校外托管機(jī)構(gòu)納入‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’。”海口市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將持續(xù)推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，讓更多的校外托管機(jī)構(gòu)加入“后廚直播”行列，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

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