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嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動開展以來，新疆維吾爾自治區烏魯木齊市市場監管局緊盯打擊重點，以行風建設為保障，以“三個著力”推動專項整治工作走深走實。著力排查風險隱患。該局將肉制品生產企業和凍肉銷售集中區域作為生產經營環節整治重點，將集中整治與校園食品安全專項整治有機結合、一體推進，同步開展集中供餐單位肉類產品進貨查驗情況檢查。截至目前，監督抽檢肉類產品905批次，完成檢驗871批次，未檢出不合格產品；檢查肉制品生產企業54家、小作坊15家、集中交易市場12家、肉類銷售者1280家、餐飲服務單位2613家，立案21件，有效規范了肉類產品生產經營秩序。著力開展“交叉檢查+幫扶”。該局采取“強指導、優服務”工作模式，多種方式提升監管人員綜合能力，同時推動肉類產品生產經營主體提高管理水平，實現監管能力水平提升、企業生產行為規范“雙受益”。5月以來，組織各區（縣）局監管人員開展交叉檢查，以干代訓檢查全市54家肉制品生產企業。對整改存在困難的20家企業，監管人員一對一指導、邀請專家現場幫扶，監管者與被監管者雙向良性互動，能力實現“雙提升”。著力探索可復制工作模式。為了切實增強經營主體責任意識，該局拍攝實操培訓視頻，召開培訓觀摩學習會，理論與實際結合，進行現場講解，得到肉制品生產企業和區（縣）局監管人員高度認可，培訓效果顯著。參照此模式，該局將培訓觀摩學習拓展到食用植物油生產企業、校外供餐單位、學校食堂、小作坊等培訓工作中，不斷提高食品生產經營單位食品安全保障水平。

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