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近日，云南省市場監管局聯合省教育廳、人力資源社會保障廳、衛生健康委共同印發《關于做好春季學期學校食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），全方位嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”�！锻ㄖ�》要求，全省各級市場監管部門和教育行政部門要督促轄區學校食堂、校外供餐單位、大宗食材供應商開展食品安全自查自糾，防范校園食品安全風險。要求各級各類學校落實食品安全主體責任，嚴格落實陪餐制，做到同餐同食；按規定配備食品安全總監和食品安全員，承包（委托）經營的學校食堂要執行“雙總監、雙安全員”制度，按要求開展“日管控、周排查、月調度”機制有關工作；持續完善“三防”設施，規范復用餐飲具清洗消毒；重點防范諾如病毒，嚴防校園食品安全和公共衛生事件發生。《通知》明確，全省將在3月30日前對學校食堂（含承包經營企業）、校外供餐單位、大宗食材供應商開展全覆蓋聯合檢查，重點檢查覆蓋食品原料采購貯存、加工制作、留樣管理、供餐配送等環節，確保加工場所、設備及餐具全面清潔消毒，嚴查過期食品及原料，嚴格落實進貨查驗、索證索票、從業人員健康管理等制度。針對檢查中發現的問題，建立“一校一清單”并限期整改，對食品安全違法違規行為依法嚴厲查處�！锻ㄖ�》強調，為全面提升風險防控能力，全省各級各類學校須組織從業人員開展全員培訓；各縣級市場監管部門組織轄區學校食品安全總監、食品安全員進行全員培訓，確保相關人員熟練掌握食品安全應知應會知識與操作規范。

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